Cocinar al aire libre no es tan cómodo como cocinar en casa, donde todo está disponible. Por lo tanto, disfrutar de una comida al aire libre que te satisfaga y te dé energía-no es una tarea fácil. Pequeñas diferencias en cada detalle pueden sumar una brecha enorme. Por eso debemos prestar atención a cada detalle durante la preparación, garantizando un viaje seguro y fácil tanto de ida como de vuelta.
La misma lógica se aplica a la elección de los utensilios de cocina para exteriores: los distintos utensilios varían mucho en cuanto a conductividad térmica, robustez, tamaño, peso y, por supuesto, precio. Por lo tanto, es esencial tomar decisiones razonables en función de la distancia recorrida, las necesidades del equipo y la situación financiera personal. Una olla o sartén adecuada puede hacer que cocinar al aire libre sea más fácil y eficiente.
A la hora de decidir llevar utensilios de cocina como ollas y sartenes, generalmente debemos considerar cuántos y de qué capacidad llevar. Esto suele depender del número de excursionistas del equipo y de la complejidad de la preparación planificada. Si el plan de alimentación solo incluye bebidas calientes, agua caliente o alimentos liofilizados-rehidratantes, una olla puede ser suficiente para tres o cuatro personas. Pero si planeamos cocinar de verdad, desde los ingredientes crudos hasta los platos terminados, necesitaremos al menos dos ollas: una para cocinar y otra para mezclar ingredientes.
A continuación se muestra una introducción a las categorías y características de los diferentes utensilios de cocina para exteriores:
1.Ollas de acero inoxidable
Las ollas de acero inoxidable son muy duraderas y pueden soportar golpes y golpes durante los viajes al aire libre.
En comparación con los modelos más antiguos, las nuevas ollas de acero inoxidable son más ligeras pero aún más pesadas que las de otros materiales.
El calor de la estufa se distribuye uniformemente por la parte inferior, lo que mejora la eficiencia de la cocción.
Tienen una superficie antiadherente-, lo que hace que la limpieza sea rápida y sencilla.
Para ahorrar combustible, cubra con una tapa o use una sartén como tapa mientras calienta.
2. Ollas de aluminio
Las macetas de aluminio son la opción más popular para uso en exteriores.
Son más ligeras y mucho más económicas que las ollas de acero inoxidable, pero menos duraderas.
El calor de la estufa se propaga rápidamente, pero no siempre de manera uniforme, por el fondo, lo que requiere una agitación constante. Esto añade dificultad al aire libre, especialmente el riesgo de derrames (que también depende en gran medida de la estufa elegida).
Toda la olla se calienta mucho después de cocinarla, así que use el asa, unas pinzas pequeñas o un pañuelo doblado para levantarla de la estufa.
Al transportar varios utensilios, colocar dos o tres ollas juntas ahorra espacio en la mochila. Por lo tanto, es mejor elegir conjuntos que se aniden bien.
3. Ollas de titanio puro
El titanio es el material más nuevo utilizado en los utensilios de cocina.
Es increíblemente ligero, pero su precio es casi igualmente increíblemente alto.
El calor se transfiere bastante rápido desde la estufa hasta el fondo. Sin una atención cuidadosa, es fácil quemar el preciado alimento.
Los recipientes grandes de titanio puro son difíciles de encontrar. Los pequeños ya son caros, y los más grandes son aún más caros, por lo que pocas personas los compran, lo que los hace raros en el mercado.
Utensilios de cocina básicos para mochileros
La capacidad de la olla se suele medir en litros. Una olla de 1-litro puede hervir suficiente agua para bebidas calientes, calentar leche de soja o café o rehidratar alimentos liofilizados para dos personas. Una olla de 1,5 litros es lo suficientemente grande como para preparar una comida para una pareja o un plato grande. Una olla de 2 litros tiene suficiente espacio para cocinar un plato principal para tres o cuatro excursionistas o incluso hacer un estofado. La mayoría de los grupos de mochileros prefieren llevar al menos dos ollas por cada tres o cuatro personas, normalmente una de 1,5 litros y otra de 1 litro.
Una sartén plana permite cocinar de forma más variada, como freír y saltear-. En la mayoría de los casos, una sartén de 25 cm-de diámetro es suficiente, pero una un poco más pequeña es suficiente para dos personas que quieran un capricho especial. Además, si sabes cómo, puedes usar una bandeja con tapa-que ajuste herméticamente para hornear. Las asas de las cacerolas suelen ser desmontables o plegables dentro de la cacerola para facilitar el embalaje.
También necesitamos traer tapas para mejorar la eficiencia de la calefacción y ahorrar combustible. A veces, una sartén puede servir como tapa temporal.
Los utensilios de cocina que se transportan en mochila suelen tener un revestimiento antiadherente, lo que facilita la cocción y la limpieza. Sin embargo, nunca utilices cuchillos u otras herramientas afiladas para raspar los alimentos de la superficie antiadherente-, ya que esto dañará el revestimiento y reducirá su eficacia.
